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厨师考试
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菜肴组配按菜肴的形式分，可以分为（）
A、冷菜和热菜
B、荤菜和素菜
C、炒菜、烧菜和汤菜
D、风味菜和花式菜
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下列属于刺参种类的是（）
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根据（）规定，痢疾、伤寒、病毒性肝炎和活
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菜点创新的（）要求创新者注重地方特色和乡
