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厨师考试

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炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）。

  • A、90~100℃
  • B、110~120℃
  • C、130~140℃
  • D、150~160℃
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