多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
贻贝常见的品种有翡翠贻贝(又称青口)、紫贻贝、厚壳贻贝。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作一般汤最佳放盐时机是()。
·
从鲮鱼肉上取出鱼青蓉应该使用剁的刀法。
·
干料涨发是烹调原料干燥脱水的()过程。
·
吊汤所用的原料一般在吊汤()时机投放比较
·
俗话说“美食不如美器”,冷菜拼摆时要选好
·
开拓创新要有创新意识和(),同时要有坚定
·
如何对燕窝进行涨发?
·
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要
·
汽蒸的特点有:卫生条件好,适用范围广,营
·
烤的烹调方式会使()和脂肪受到损失,如直
热门试题
·
《饮膳正要》主要是()方面的权威著作。
·
职业道德建设,必须坚持以()为核心,以集
·
用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型
·
料酒在烹调中能除异增香,其原因之要是它含
·
干贝是将扇贝的壳肌取下,经过()煮制加热
·
餐盘装饰的应用原则有()
·
芡汁明亮、质感()、滑嫩、软嫩,口味多样
·
制作紫薯泥的过程不包括()。
·
蔬菜应占膳食比重的()。
·
碳水化合物是由碳、氢、氮三种元素组成的。