多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、()和肉用型鸽三类。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
变形成形属于菜肴造型艺术的实现途径之一。
·
谷类原料的限制氨基酸是()。
·
关于烹制器具传热介质的特点,以下叙述有错
·
直切适用于脆嫩的()原料的加工。
·
刀工操作时,操作者两脚要自然分立站稳,上
·
白烧是因汤汁色泽()、浓稠而得名。
·
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、
·
水果属于()原料。
·
鲑鱼肉含脂量较多。
·
厨房设备的布局要有利于日常保养和检修工作
热门试题
·
栗蘑香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,我国每
·
烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,味香醇
·
水作为传热介质,它不利于烹饪原料()的呈
·
酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是()
·
标准食讲就是以菜谱的形式,标明菜点的主要
·
蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。
·
调制蛋泡糊的粉料为()或()。
·
()一般适用于开启罐头,刀口整齐光滑,不
·
人们经常看到的一些贫困地区儿童的形象为“
·
汆制法根据传热介质的不同可分为()两种。