多做题，通过考试没问题！

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

炸糖醋排骨时，高油温投料后要降低油温浸炸，其作用是（）。

  • A、使浆粉定型
  • B、便于热能传入，使原料熟透
  • C、便于原料着色
  • D、使成品耐脆
查看答案

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题