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餐厅服务员
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餐厅服务员
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。
A、酱汁味碟
B、红油味碟
C、椒盐味碟
D、姜汁蒜泥
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黄油刀应斜放在面包盘上，与面包盘的水平线
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强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。
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中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合
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端托（）时可按常规步伐行走。
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（）托盘通常用于托运菜点、酒水和收拾盘碟
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英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放
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（）是东北农村的大众食品。
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中国酒按乙醇含量可分为（）。
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干白葡萄酒饮用温度是8－（）度。
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低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、
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客人在一起喝酒，难免有开心喝多的情况，请
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中国酒的分类可按其不同的（）等进行划分。
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西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的
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客人在餐厅呕吐，怎么办？
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客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？
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在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。
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因啤酒中含有大量的（），故能解渴。
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（）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
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中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左
