多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
章鱼适应于()等烹调方法。
A、炒
B、蒸
C、炖
D、焖
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
淀粉是人体所需()的重要来源。
·
人体为什么需要热能?
·
腊肉的初加工方法是:冷水浸泡、()洗涤、
·
准确地说,蜜汁叉烧属于()味
·
制作干煸牛肉丝,出锅时要撒少许()。
·
猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉
·
随着食品加工业的发展,()、洗涤冷冻原料
·
制汤时,原料应采用初步熟处理的方法是()
·
西葫芦的初步加工步骤正确的是()。
·
在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养
热门试题
·
古人饮宴坐的坐垫有两层,底下一层叫“筵”
·
把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除
·
净翅中若有()等现象出现,则品质较差。
·
油发锅巴时,要用手勺和()配合翻动,使锅
·
清炒鳝糊是()的著名代表菜肴。
·
经济核算的方法包括会计核算、统计核算和业
·
煨的种类有哪些?
·
汤汆是将汤(),直接将原料汆入汤中成菜。
·
江苏代表菜有大煮干丝,清蒸鲥鱼,清炖狮子
·
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()