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经济核算的方法包括会计核算、统计核算和业务核算。
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客家菜的炒锅菜很出名。
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根据成熟期和加工方法不同,胡椒品种的颜色
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烹调师要树立的思想观念是()
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用面酱制作酱香味菜肴时,先将()用小火炒
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鹅的烫毛水温应是75~80℃之间。
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()从禽类胸肌或畜类里脊等肌肉上横向或斜
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健康人的体液(水和溶解在水里的各种物质总
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烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂,其使用
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烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、
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猪的硬五花肉,()相间成五层。
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鸡蛋用于上浆时,主要是鸡蛋黄起作用。()
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销售毛利率又叫内扣毛利率。
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忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
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烹调中发现液化气灶有问题应立即()。
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与生产观念不同,现代市场营销要求建立以市
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下列不适宜制作塌菜的原料是()。
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下列最适宜五彩鸡丝的浆是()。
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正宗的麻辣味型口感排列顺序是()。
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食品雕刻镂空刀法主要适用于浮雕。
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下列菜系不是按照民族分类的是()