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厨师考试

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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）

  • A、植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料
  • B、鲜活原料、干货原料和复制品原料
  • C、主料、配料和调味料
  • D、农产食品、畜产食品、水产食品等
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