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为什么月饼烤熟后出现皮馅分离现象？
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麦芽粉酵素
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烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，
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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团
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蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这
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糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕
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面糊类蛋糕配方中，油脂含量60％以下者，
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麦芽糖浆
