多做题,通过考试没问题!

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多()类物质,酚酶和空气中的氧,三者缺一不可。

  • A、羰氨
  • B、焦化
  • C、酸氧
  • D、酚
查看答案

微信扫一扫手机做题