多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食用甲鱼应选用鲜活的,因为甲鱼死后体内的()变化,容易使人中毒。
A、脂肪酸
B、组氨酸
C、谷氨酸
D、氨基酸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
捕获狍子的佳季一般是在()以后,这时狍子
·
冷菜造型要逼真,形状以小巧灵珑、精巧美观
·
我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
·
焯水:
·
被历代民间画工和士大夫誉为“画圣”和“画
·
()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌
·
凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌
·
牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。
·
中小学生正处在生长发育迅速、基础代谢旺盛
·
完全蛋白质主要来源于()。
热门试题
·
若一次宴会菜点每桌销售额为1000元,宴
·
食品中常见有害物质主要是()和细菌等。
·
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的
·
食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的
·
家畜是指人类为满足肉、乳、毛皮以及担负劳
·
冷盘类型划分方法之一是按()划分。
·
一级羊肉肌肉发育良好,骨不突出,()布满
·
客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为
·
饮食卫生“五四制”中环境卫生采取“四定”
·
下列糊浆最适宜烹虾球使用的是()。