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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
含碘量丰富的食品包括（）。
A、海带
B、深绿色蔬菜
C、紫菜
D、干贝
E、海鱼
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最新试题
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色氨酸在体内可转化为烟酸。
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下列炊具中使维生素C的更多损失（）。
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人体缺水至失去全身水分的20％，就可能导
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人体必需的微量元素有（）种。
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水平衡调节的影响因素包括（）。
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下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。
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缺乏维生素B
1
对胃
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膳食纤维的主要特性包括（）。
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可溶性膳食纤维有（）。
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下列属于维生素B
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维生素B
2
缺乏的表
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维生素C参与的羟化反应不包括（）。
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膳食纤维
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（）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。
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维生素
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不利于锌吸收的因素包括（）。
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等渗性脱水
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维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
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高渗性脱水
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必需脂肪酸对机体健康有何意义？
