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鲜味在调味中有增鲜()和()等作用。
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鸭的种类按用途划分有肉用、蛋肉兼用两大类
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一种终生生活在水中的脊椎动物,靠鳍在水中
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菜点创新的概念应该突出两个部分:一是新,
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斜刀拉可以结合其他刀法将原料加工成各种形
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食品雕刻成品要浸泡水中,放入冰箱保存,但
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剞刀是使用相同的刀法作用于同类原料。
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发生脂肪酸腐败的食品不能食用或少量食用。
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在农历六月初六的天馈节期间人们有吃五黄三
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加工鱼骨最好的鱼是()