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厨师考试
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食品雕刻的作品丹顶鹤使用在宴会上,可以寓意延年益寿,也可以寓意爱情的忠贞。
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按用途分,牛分为肉用型、()役用型和兼用
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姜汁味的用料以()为最佳。
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颗粒细腻,质地细软,硬度适中的属于()磨
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夹刀片不适用的原料是()。
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菜肴造型是技术,艺术()在配菜中的完美结
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烹调中火候与传热介质及传热方式,是使烹调
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原料干制时失去的水分主要是()。
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装盘可按()、()、()、()的步骤完成
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割伤主要是由于使用刀具和电动设备不当引起
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职业道德建设的关键是企业()的职业道德建
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味的对比现象