关于四川菜的主要特点，以下描述不正确的是（）

• A、尚滋味，好辛香，味型多变，变化精妙，麻辣鲜烫，调味离不开三椒
• B、烹调方法划分细致，尤其精于小炒、小煎、干煸、干烧
• C、原料选用广泛，擅长禽畜，多用海鲜
• D、炒制的菜肴习惯不过油，不换锅，急火短炒，芡液现炒现兑，一锅成菜