多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
奶及奶制品是人体所需()的主要来源。
A、钙
B、铁
C、磷
D、蛋白质
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
浓白汤汤色形成的原理主要是()乳化的结果
·
调味的作用是什么?
·
维生素A的生理功能是什么?
·
餐饮成本核算的方法一般采用“以耗计存”倒
·
设备在闲置过程中,由于自然的作用发生()
·
关于撬刀法的基本操作方法,以下描述不正确
·
甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中
·
把鱼蒸熟后要把垫底的葱条取走,然后撒上翠
·
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸
·
下列为调制蛋泡糊原料的是()。
热门试题
·
菜肴原料的着衣,具有()功能。
·
新鲜的冬笋所含的有毒物质是()。
·
食品雕刻点缀花可以起到弥补主菜()不足的
·
馒头形冷拼是单一原料的冷拼。
·
油焖五香菜肴的五香是()。
·
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原
·
所谓(),是指面粉与水调制成面团、成形、
·
整鱼分档时,拆卸鱼头应在()位置下刀。
·
只有()才能被肠黏膜吸收。
·
食品雕刻制作的基本步骤顺序是;选料、构思