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植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。
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干货涨发时,质地较厚的鱼翅可直接下()锅
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口腔中可以消化的营养素是()。
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吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净
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分档取料可使原料更符合烹调的要求,多方位
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狍子属什么动物?主要产于何地?什么季节产
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冷制凉食的卫生问题()除外。
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公元()法国的诺曼底公爵继承了英国王位,
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烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温
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