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食品科学技术

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生产干酪的原辅料说法不正确的是（）。

  • A、原料乳感官检验合格后，必要时进行抗菌素试验
  • B、所用的凝乳酶以皱胃酶为主
  • C、为了使干酪颜色均匀一致，一般不添加色素
  • D、生产干酪的水必须是软水且无菌
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