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最新试题

· （）的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗
· 嘉积鸭以（）所产的肉质肥美而嫩，品质最佳
· 制做腐乳味热菜时，香油的投放时机以菜肴（
· （）是尊师爱徒、团结协作的具体要求之一。
· 油发蹄筋焐油时，油温（），火力不要旺，以
· 菜肴造型的形式法则有（）。
· 安徽菜的特点是就地取材，选料（）。
· 古代宴会主要有哪几类？
· 以下造型不属于包的造型工艺的是（）。
· 属于上海代表菜的是（）。

热门试题

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· 平衡膳食宝塔共分（）层。
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· 母亲节应该送的花是玫瑰花，寓意祝福母亲健
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· 用于加工传统调料耗油的基本原料是（）
· 发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。