多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
属于我国火腿的主要品种是()。
A、云南宣威火腿
B、云南滇池火腿
C、湖南衡阳火腿
D、湖北宜昌火腿
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不可以用穿的方法造型的原料是()。
·
锅贴鸡对应的配菜方法是()
·
按照社会形式不同,菜系也可以分为宫廷菜、
·
糖醋鱼所用的芡汁是()
·
()是专门用于制作油炸食品的炉具。
·
下列对鲥鱼的描述,正确的是()
·
鸡的部位取料可以包括鸡颈、鸡胸、鸡脊背、
·
软炸大虾是酥炸类菜肴,上菜时应带上()一
·
厨房生产中的浪费行为容易引起()。
·
下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。
热门试题
·
干制整形香料一般用于热菜整料腌渍和酱卤菜
·
()可以与肉类中一些异味的成分结合,形成
·
配菜加工要有一定的审美意识和文化意识,用
·
鱼肚含有丰富的()及磷质,胶质重,最适用
·
传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中,利
·
全属于极毒蘑菇的一组是()。
·
高级白色基础汤汁的别称叫做()。
·
烹任行业里鱼骨又被称为()
·
干烹是将原料改刀挂上(),用热油炸熟后倒
·
肉、鱼、蛋、谷类食物,在人体经代谢,最终