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厨师考试
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葱烧海参的最佳选料是（）。
A、灰刺参
B、梅花参
C、方刺参
D、黄玉参
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对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需
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整鸡去骨应选用（）生的肥壮母鸡。
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作穿鸡翼的鸡翼只可取除翼尖外的一节。
