多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
鲍鱼供食用的部位是()
A、外套膜
B、肉足
C、体壁
D、斧足
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作()是利用汤汁走红处理的。
·
制作回锅肉的工艺是:先用旺火快速炒至肉片
·
麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。
·
泡菜的()也是一门学问。
·
冷菜装盘对刀工的要求较高,特别是()的原
·
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合
·
茸是先将原料切成()后,再采用排刀法斩得
·
煮与汆的相同点是()。
·
.婴儿满月的弥月宴惯称宴会。
·
鹿筋于制后细长,成金黄色或棕黄色,光泽透
热门试题
·
干粉灭火器的干粉不导电,可用于扑灭()的
·
鱼的种类很多,淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼
·
油炸食品特有的香气成分为正一癸二烯[2、
·
刀口排适用于()的动物性原料。
·
龟的常见品种有金龟、()、金钱龟等。
·
食品污染按污染源性质分为生物性污染、化学
·
海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾
·
维生素E对()有保护作用。
·
洋葱的净料率为()
·
划分烹调技法类别的相关因素主要是加热时间