多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
维生素E对()有保护作用。
A、V
A
B、V
D
C、V
B1
D、V
C
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
麦芽酚对()有明显的增强效果。
·
由于春夏气温较高,食品调味原则以()为好
·
饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客
·
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、
·
维生素E对()有保护作用。
·
制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。
·
肉类蛋白质营养价值高,主要是含有人体需要
·
剞刀在本质上不同于雕刻。
·
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。
·
僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有
热门试题
·
初步熟处理操作关键是()。
·
在烹制前原料造型基本工艺中,挤鱼青丸是将
·
肉丝的成形一般是先用()批成片,然后再切
·
下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是()。
·
脆浆糊使用于片、丝、粒形体的烹调原料。
·
荔枝花刀的操作,首先应使用()在原料的一
·
孔雀开屏的雕刻属于整雕。
·
宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、
·
预防损伤和扭伤,姿势很重要,不管是站、立
·
浮雕图案向外凸的称凸雕。