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厨师考试
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海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾客，这是运用市场营销中的促销策略
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一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求
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液化石油气在燃烧过程中的化学反应方程式是
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烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是（）
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补充营养素是人体进食的目的。
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法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色
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湖北人吃的汤中喜欢用（）。
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鱼翅的涨发率（）
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制作奶香味型菜肴的原料以（）为主。
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调味的概念是什么？
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发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，
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下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
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大麻哈鱼的生活习性是（）。
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餐盘装饰中简约化原则的基本含义有（）
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加工质地较嫩的根菜原料时可以（）。
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涨发鱼皮一般采用（）
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必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，
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饮食卫生“五四”制中，环境卫生采取“四定
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烧菜有哪些特点？
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厨房生产成本的要由（）组成。
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膳食纤维主要特性是（）。
