多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。
A、水分
B、氧气
C、氮气
D、二氧化碳
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护
·
冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻
·
储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
·
制冷剂在蒸发器中的作用是()。
·
冷库内设备的布置要根据()需要合理布置,
·
()操作简单,不影响库温,但劳动强度大,
·
食品冻结曲线的第二阶段中,食品从冰点降到
·
包冰衣的鱼体温度越低,冰衣越厚,鱼体温度
·
职业道德的本质是树立为社会服务的、忠于职
·
地磅的标尺只有一个。
热门试题
·
()呈淡黄色,可以冲服漱口,能形成酸蒸气
·
鲜蛋在库房温度为6~4℃,相对湿度为90
·
食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表
·
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
·
一般规定:带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准
·
易发生低温冷害的蔬菜是()。
·
利用温度、湿度、()、高频电和铜丝网滤器
·
()的目的就是维持食品的营养价值,延长保
·
凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却
·
肉类两阶段快速冷却时,第一阶段冷却后,腿