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扬州主要以冬瓜盅出名,广东以西瓜灯出名。
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宴席菜品之间的色彩搭配是指()的色彩搭配
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煮的()直接关系到菜肴的质量。要求汤清就
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畜禽类原料的卫生问题,是人畜共患传染病、
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刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类。
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经过排酸处理加工的肉质基本特点是()。
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葡萄花刀适用于肉厚带皮的整片鱼或大型鱼块
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天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。
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下列不属于葱烧海参特色的是()。