多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
宴席菜品之间的色彩搭配是指()的色彩搭配。
A、动物性原料之间
B、植物性原料之间
C、冷菜和热菜之间
D、高档菜和低档菜
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刀口是烹饪原料经过()处理后的形态及其标
·
食品雕刻成品不具有()类型。
·
渗透价格策略是一种以()的策略。
·
饴糖中所含的主要呈味成分是()。
·
督导控制烹调质量主要涉及()
·
对于菜肴的火候而言,加热()和加热时间是
·
安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
·
从芡汁浓度看,最稀的是()。
·
扣制法是将加工的原料面()码入碗中,加入
·
牛仔盖肉的特点是:瘦肉多,(),肌纤维长
热门试题
·
麦穗花刀地操作;首先,要用()将原料的一
·
熟悉菜点和综合平衡是编写菜单必须掌握的技
·
穿造型时两种原料的形状、大小、长短、颜色
·
简述配菜的基本原则。
·
精美的月饼是人们相互馈赠和表达情意的中秋
·
缺乏()可造成孕妇胎儿神经管畸形。
·
软炒法禁用的调味料是()。
·
单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷
·
传统的面肥发酵后面团必须()。
·
()用料以肉类为主,原汁原味,注重火功,