不属于烹调技法蒸的技术要领是（）。

• A、原料表面应当尽量平整、光滑，以便均匀受热。
• B、蒸锅、蒸炉里的水量要充足。
• C、蒸制菜式在碟上的摆砌应当厚薄均匀。。
• D、需要根据原料的特性及菜式的特色要求，调节好火力，控制好时间。