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熬汤要冷水下肉料。
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酱制菜肴一般是将原料用有色调料、盐、香料
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()是复合味型中非常典型的味型之一,它一
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煎制菜肴的成品特点是()、色泽金黄、口味
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餐饮经营过程中的工资、清洁费、原料费、燃
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非味感受器也能感受其味感的是()味。
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制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭
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锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。