多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
由于春夏气温较高,食品调味原则以()为好。
A、清淡
B、浓郁
C、清香
D、苦涩
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
规范、整洁的着装,是餐厅服务人员()的重
·
属于我国火腿的主要品种是()。
·
直刀制一般刀深至原料的()。
·
菜点研发创新的原则之一是讲求创新速度,注
·
单一原料的冷盘是指用()冷菜原料拼成的冷
·
瓦楞花刀适用于体轴长窄、肌壁较薄的鱼类。
·
制作清汤的火候要求是()。
·
禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。
·
货原料吸水量的多少,往往决定()的品质。
·
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取
热门试题
·
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度
·
荔枝花刀是用剞的刀法制成的。
·
夏季宴席配套点心的安排,一般口味多以()
·
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作()菜
·
食用菌的结构可分为()和子实体。
·
咸味的主要化学成分是()
·
为什么说在食品制作中,食用香料的用量要适
·
豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最
·
大黄鱼与小黄鱼形状上有哪些主要区别?
·
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种