多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在烹调中,被称为“百味之王”是指()。
A、甜味
B、咸味
C、辣味
D、酸味
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列鱼类品种中,已经被列为国家保护动物,
·
果蔬雕刻的主要特点是:() ①所用的原料
·
拍粉种类包括()、()
·
拔丝苹果的命名方法属于()。
·
用热水焗发海参使其能够很快膨胀主要利用的
·
下列汤中按品泽划分的是()。
·
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在鱼的腹部。
·
确定雕刻什么内容的食品雕刻,必须要先确定
·
味觉
·
一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧
热门试题
·
广义的成本核算是指企业为生产各种产品而支
·
餐旅顾客的消费行为类型有()
·
()是服务中影响饮食心理的因素之一
·
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()
·
西湖醋鱼在雄片上,以离鳃盖瓣()cm开始
·
为防止山药泥蒸制成熟后软瘫,厨师一般在山
·
火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时
·
湖南菜的口味以酸辣著称,以酸为主,辣寓其
·
鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒,因此食
·
化学味觉感受的是呈化学物质的味,但是()