冷冻肉品的定义是（）

• A、在冷冻柜中销售的肉品
• B、冰冷坚硬的肉块
• C、经过一定的屠宰过程及兽医检验的肉品
• D、经过一定的降温过程，特别是（急速冻结），让肉品中心温度在最短时间内降至-18℃以下者