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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
简述影响基础代谢的因素。
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必需脂肪酸对机体健康有何意义？
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锌的生理功能有（）。
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成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。
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实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加
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长期食用玉米为什么容易引起糙皮病（癞皮病
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当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。
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组织脂质
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烟酸缺乏可出现（）典型症状。
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人体水平衡如何维持？
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下列炊具中使维生素C的更多损失（）。
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下面说法正确的有（）。
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缺乏维生素B
1
对胃
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维生素D
3
可促进骨
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下面说法正确的是（）。
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根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成
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碳水化合物的来源应包括（）。
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维生素C参与的羟化反应不包括（）。
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失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，
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维生素B
1
又称（）
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铬对预防动脉粥样硬化不起作用。
