多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
从虾枪的()用尖刀剖开,挑出头部的沙包。
A、左侧
B、右侧
C、下部
D、上部
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人体的消化道()除外。
·
加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调
·
为保证黄焖鸡块质感酥烂,汁浓味醇的成品特
·
雕刻刀的形式不一,主要以()、灵便为原则
·
下列不适宜制作塌菜的原料是()。
·
适宜涨发海带的加工方法是()
·
芙蓉鱼片应在()加入发蛋。
·
蛋类中蛋白质含量约为()
·
餐巾的花形要适应于宴席的性质,如举办婚嫁
·
营养成份含量计算是营养素需要量的计算。
热门试题
·
我国人民的生活习惯一般为一日三餐为合理,
·
()是冷菜拼摆的重要基本功之一。
·
夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌
·
鲜肉中蛋白质的含量一般为()。
·
缺乏维生素A时,可发生夜盲症、上皮干燥增
·
关于上粉的工艺,错误的是()
·
郊菜的加工方法是用剪刀剪去黄花及叶的尾端
·
剞刀法
·
除()外,其余都是鲜菇需要的原因。
·
糖着色主要有两种形式,一种是糖浆着色,另