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厨师考试
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烹调用的液态燃料主要是()。
A、蒸气
B、煤气
C、热气
D、天然气
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食盐(NaCl)的稀水溶液有甜味,较浓时
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家禽肉的()含量一般为20%左右,还含有
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餐饮业应在原料选用上坚持合理借鉴和恰当使
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