多做题，通过考试没问题！
品酒师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
品酒师考试
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
正确答案:
酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
引起收敛性的原因
·
每一批啤酒在包装前，都要通过严格的（）和
·
简要分析硫化物的来源及控制方法？
·
大麦麦粒可粗略的分为（）、（）及谷皮三大
·
白酒都含有大量的（）和（）。
·
糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进
·
以下哪些不是黑比诺（Pinot Noir
·
啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称
·
有味物质在口腔里维持一段时间后，感觉强度
·
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。
热门试题
·
主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量
·
蛇龙珠葡萄酒中多具有青草味和橡皮味，这与
·
产品质量监督检查的范围和依据是什么。
·
（）地区生产德国酒体最轻的雷司令。
·
在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产
·
超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含
·
目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）？
·
双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因
·
简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用？
·
单品种赤霞珠酒的特征有哪些。
