多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列关于霉菌毒素说法中,不正确的是()。
A、霉菌只有在粮食中才产生毒素而不会在人体内产生毒素,故霉菌致病受外界环境的影响,有一定的季节性和地区性,无传染性,不会流行
B、粮食用清水多搓洗几次,即可去除大部分的毒素,减少发生中毒的机会
C、人摄入大量黄曲霉毒素可发生急性中毒,当微量持续被摄入人体,也可造成慢性中毒
D、霉菌种类很多,广泛分布于自然界,对人体都有害
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
文化、科学、艺术是烹饪属性(现象)的反映
·
()又名前肘。在骱骨处斩下,去膝以下的部
·
净菜软的净料率为()。
·
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸
·
《随园食单》刊行于乾隆年间,书中包括()
·
以下关于特殊刀法的描述,不正确的是()。
·
为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要
·
在进行食品雕刻时应该做到()
·
剞刀便于美化菜肴的形状,最终实现对()的
·
所有称作“X耳”的菌类干货,都是使用浸发
热门试题
·
苋菜红的使用量控制在0.05克/千克,我
·
芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保
·
滑熘菜的工艺是:将鲜嫩无骨的动物性原料,
·
为了方便职工,厨房冰箱可代为职工个人存货
·
()宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。
·
微波炉要放在干燥平坦处,与墙壁保持()的
·
我国产量最高的大米是()。
·
如意蛋卷对应的配菜方法是()
·
要形成嫩型的菜肴质感,应采用()法。
·
纤维素存在于一切植物体内,对人体具有()