多做题,通过考试没问题!

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

()又名前肘。在骱骨处斩下,去膝以下的部分。皮厚富含胶质,适宜于红烧、清炖等,菜肴如“冰糖蹄髈”。

  • A、后蹄髈
  • B、前蹄髈
  • C、臀尖
  • D、脊背
查看答案

微信扫一扫手机做题