多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
炒菜是如何进行分类的？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
动物体内的糖元主要分布在（）。
·
制作白汤一般采用（）。
·
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料
·
色彩中的三原色是指红色、黄色、蓝色三种。
·
猪肚外表有很多黏液，内壁有杂物，加工时一
·
大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（）
·
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项
·
冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推
·
（）不是采用镶的手法制作的生坯。
·
原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调
热门试题
·
家畜的骨骼一般占畜体的（）。
·
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调
·
腌猪扒的配方是已切改好的猪扒500克，食
·
吃的清淡可以有效预防（）等饮食疾病。
·
切姜丝一般应用（）的刀法。
·
餐饮业与其他行业有所不同，具有较特殊的特
·
人体所需三大热能营养素分别是（）。
·
据植物学家估计，现在地球上生长着可供人类
·
关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
·
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品
