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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、鲜、肥、美、浓、烫”著称，距今已有（）多年的历史。
A、六十
B、七十
C、八十
D、九十
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最新试题
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建国（）周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准，
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经笼蒸熟，膏馅即化为液态，包子呈（）状，
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
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一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文
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江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
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因为江海通航，明清时期淮安榷关的常关税居
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经过千载积淀，淮安菜在诸多因素的推动下，
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朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧
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相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北
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梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言
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（）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜
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百年老店岳家茶馓位于淮安区（）的湖嘴街上
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震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，
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有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，
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六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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佩茱萸，赏菊，饮菊花酒和吃（），是重阳节
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从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的
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正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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淮白鱼一般不大，至多五六斤。
