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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,密布的水网,散布城乡的湖泊,托起了淮菜的镇帮之宝。
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据传,幼年时期的明太祖朱元璋,在灾荒年月
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还有一种“火饺”,下热油锅快速炸成嫩黄,
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淮白鱼对()具有很强的适应性,即使在冬季
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由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提
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达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
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传说、故事给淮扬菜注入了深厚的历史和文化
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五月初五是端午节,又称端五、端阳、重午、
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饮食养生,著名思想家()主张用“吐故纳新
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,但不适合产
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和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
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以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、
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唐代有关重阳糕的记载比较详细。
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豆腐的历史,《()》上就有“凡黑豆、黄豆
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钦工肉圆隶属淮扬菜系,是淮安传统名小吃为
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川菜注重调味,鲁菜注重火候,粤菜选材广泛
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下列不属于随园菜特点的是()
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佩茱萸,赏菊,饮菊花酒和吃(),是重阳节
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春节吃饺子兴盛于明清时期的南方。
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鱼虾蟹鳖,最好现捕现烧现吃,淮白、鳜鱼以