多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食雕的艺术表现形式有写实和()手法。
·
新鲜面粉的特征?
·
结缔组织是肌体的保护组织,它的主要功用是
·
烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料,烹入
·
最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。
·
粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类
·
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉
·
荷花的外层花瓣一般有()。
·
()就是将加工处理的原料放水中,用大火加
·
咸酸辣甜香兼备是()味型的主要特征。
热门试题
·
食在中国,()在山东。
·
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的食盐溶液中
·
以油为主要导热体的烹调方法有()。
·
调发粉脆浆的原料:面粉500g,淀粉10
·
丝的成形有()、中细丝和二细丝之分。
·
菜系的形成受自然、经济、地理、文化、民族
·
热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、()、白
·
冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用()方法
·
先调味再勾芡的勾芡方式称为碗芡。
·
粤菜料头中煎封料是()。