多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房管理中接受物料入库是仓库保管工作的首要环节。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
一般将细于()以下、长约4.5~5.5c
·
剞刀能扩大原料的()。
·
大豆的原产地是巴西。
·
反复使用的油炸用油因含()而变苦
·
在厨房里,属于开线岗位的是()
·
祝寿一般不选用()等主题的食品雕刻作品来
·
调制水粉糊,淀粉与水的比例以()为宜。
·
丝的成形有粗丝、中细丝和()之分。
·
不得使用()作为冷饮食品的原料。
·
汆根据介质的不同可分为()。
热门试题
·
制好的汤汁要()。
·
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物,极易污
·
脂肪有助于人体对()的吸收。
·
烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜
·
盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原
·
缺乏维生素A易患()、()等。
·
维生素C具有抗()的作用。
·
因食用()的差异,冷菜的调味料用量一般比
·
碱发:
·
燃油炉具()的优点。