多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
脂肪有助于人体对（）的吸收。
A、钙
B、叶酸
C、维生素E
D、维生素C
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
短期冷藏保存的温度要求在（）范围内
·
根据毒素所在部位不同毒鱼可分为（）鱼类。
·
烹制以液体调料为主体的菜肴时应考虑什么？
·
腊八节又叫灶王节是民间流行的道教传统节日
·
油爆鲜嫩无骨的动物性原料时，一般要上（）
·
热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外
·
直刀段即运用直刀法加工的段，多用于（）和
·
碳在燃烧中的化学方程式是（）。
·
动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）
·
必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，
热门试题
·
出于（）的原因，人类应该禁止捕杀和食用蛇
·
味的对比作用不只是由人脑意识的次序决定，
·
卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜
·
电磁灶通电后将电能转化为电磁波，通过电磁
·
（）的清洗加工步骤是：灌水冲洗、拍打挤压
·
原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对
·
药膳学是在“饮食疗法”的基础上，不断加以
·
乳白色的鸭汤是利用（）方法使汤汁成为乳白
·
我国国家标准将体力劳动强度划分为四级，其
·
发色剂亚硝酸钠的最大允许使用量为（）。
