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厨师考试
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黄鱼每年（）两季产卵。
A、春、夏
B、秋、冬
C、春、秋
D、夏、秋
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下列不是拔丝菜特点的是（）。
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菜点的形式与器皿的花纹要（），给人视觉上
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调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。
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正斜刀片是将刀刃对准原料，从右侧（）进刀
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日晒对蔬菜中胡萝卜素及抗坏血酸损失（）
