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老鼠斑、星斑、红斑都是石斑的常见品种。
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烹调师工作时应该穿戴()的工作服、帽,把
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旺火的特征是()。
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“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是()。
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下列面粉中面筋质含量最高的是()。
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鱼肉腌渍时间(),可保持鱼肉的嫩度。
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《饮膳正要》是忽思慧在对()、补益药品作
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茸胶制作要求是(),投料准确,搅拌方法正
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下列属于蟹类质变特征的是()。
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单一原料菜肴的组配,即菜肴中只有一种()
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调制蛋清浆时用少量盐,可增加原料的()。
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