多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。
A、时间
B、口味
C、营养
D、季节
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中
·
在实际中，如何食用食物色素？
·
（）是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间
·
下列果菜中属于浆果类的是（）。
·
（）不是造成油泡菜式泻芡的原因。
·
《中华人民共和国食品卫生法》第七章共有（
·
表示原材料消耗的指数叫出材率。
·
北京鸭的羽毛（）。
·
下列关于乌龟描述不正确的是（）
·
煮的操作要求是什么？
热门试题
·
油泡属于以（）。
·
下列为花色热菜组配手法的是（）。
·
目前，我国发生的食物中毒种类主要是（）食
·
下列菜肴中（）不属于酱香味型菜肴。
·
日本传统上使用具有独特鲜味的鱼类、肉类、
·
将牛蹄筋洗净，放入温水锅中闷泡（），是牛
·
蛋的储藏方法有（）、石灰水浸泡法、水玻璃
·
浅谈复合加热法的作用与特点。
·
碳水化合物是广泛存在于生物体内的（）成分
·
发制鱼皮的器具一般选用（）
