多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
脂肪的消化是从()开始的。
A、口腔
B、食管;
C、胃
D、小肠
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作卤制品前要()做好初步熟处理。
·
以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。
·
以水为传热媒介的方法其目的是()。
·
在农业生物学分类中,韭菜、苘蒿、()属于
·
在我国,一般以面食为主的地区是()。
·
试述醋在烹调中的作用。
·
蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机
·
相差()之间的色相对比为较强对比,如红与
·
纸包炸的操作要求是()。
·
创新是适应和满足时代发展的需要,应跟上时
热门试题
·
属于基础代谢的是()。
·
香辛料在味、香上各有突出,使用时应注意(
·
煮与汆的相同点是()。
·
新鲜的冬笋所含的有毒物质是()。
·
宴会菜点之间营养应()。
·
运用()在不同形状的原料上切下的片统称为
·
什么是营养素?其主要生理功用是什么?
·
滑熘菜的工艺是:将鲜嫩无骨的动物性原料,
·
调制水淀粉的最佳比例是,淀粉与水的比为(
·
鹿尾质佳味美,为食之珍品,多用于制作高级