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厨师考试
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厨师考试
饮食业个人卫生要做到“()”。
A、四定
B、四过关
C、四勤
D、四快
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关于道德与法律说法正确的是()。
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先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质
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吃过螃蟹后再吃清蒸鱼,就会觉得鱼味不够鲜
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久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时
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炖的具体方法包括()、()、()
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菜砧板尺寸厚度一般以高()为宜。
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潮州菜有“三多”烹调特色。以下选项中不属
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一般在120—180℃之间的油为()。
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论述真菌与人类生活的关系。
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